本网讯 “你认为未来食品是怎样的呢？”“是类似于营养液那样方便食用，饱腹且具有全面营养？”“还是能够摄入营养而不长胖？”……6月2日下午，图书馆在常青校区二楼研讨室举行“大食物观”科普——未来食品专题讲座。食品学院易阳教授应邀开讲，带领同学们一起探索未来食品的奥秘。
易阳以“大食物观”与未来食品为题，从“未来”元素——健康、安全、科技、享受、便捷等角度，将“大食品大营养大健康”与未来食品相结合，围绕未来食品的生产方式、供应链、设计等展开讲解。他说，未来食品一是要在满足一系列元素需求的同时，进行个性化定制，解决营养不良问题，促进人类健康的持续发展；二是要不断拓宽食物来源，创新生物技术，探索未来食物供给的新方向；三是要科技赋能大农业——“藏粮于地、藏粮于技”；四是要保障粮食安全，减少粮食在生产、分配和利用过程中的丢失和浪费；五是要均衡发展，树立新时代生态文明思想，对生态自然更加友好。
讲座现场，易阳还亲自演示了巧克力3D打印，为同学们介绍目前我国食品相关新型技术及应用，如人造肉、DNA打印、冬奥会人工智能全自动化餐饮服务、藻类工厂供能、二氧化碳合成淀粉、蛋白新资源、VR虚拟食物、音乐增味、情绪食品等等，通过海量信息数据，生动诠释了未来食品的发展方向。
“树立‘大食物观’，创新未来食品，食品未来大有可为！”讲座结尾，易阳鼓励同学们带着对美好生活的向往，带着对食品未来发展的理解，牢固树立“大食物观”理念，聚焦体球网,足球比分网“大食品大营养大健康”领域，力争成为“大食物观”的时代践行者。
化环学院梁梦麒同学表示：“随着社会的发展进步，我真切体会到科技对人类饮食生活所带来的改变，3D打印技术和冬奥会全自动化的餐饮服务震撼到了我。我虽不是食品专业的体球网,足球比分网：，却在这次讲座中看到了食品专业的重要性与良好的发展未来。在现代科技的风口浪尖上，人们对食品要求的提升促使国际食品产业发展态势和中国食品工业发展出现新的机遇，我们要放眼未来、抢抓机遇，积极开拓和发现食品的新模式、新业态、新风向。总之，这堂生动有趣的科普课给我留下了极为深刻的印象，更让我对体球网,足球比分网发展充满了信心。”
据悉，“大食物观”科普未来食品讲座，是图书馆“大食物观”科普节系列活动之一，旨在助力同学们树立“大食物观”，守护“舌尖幸福”。
（审稿：黄海林）
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